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怡情健体膳食导引纠偏

寒露

寒露是九月节，袅袅凉风动，凄凄寒露零，自此，露气重而稠，稠而将凝，再过半月，将凝为霜降。

自此，告别了秋高气爽、秋明空旷，白日将变得幽晦，天寒夜长，风气萧索，雾结烟愁。

萧萧秋意重，依依寒色浓，归鸿将急于南飞，哀鸿遍野，秋残如血的季节到了。

寒露时刻

年10月8日10:22:05

农历八月十九星期日

寒露三候

一候鸿雁来宾：寒露之日，“鸿雁来宾”。鸿雁白露节气已经开始南飞了，此时是最后一批，古人称后至者为"宾"。

二候雀入大水为蛤：后五日“雀入大水为蛤”，鸟雀入大海化为蛤蜊，飞物化为潜物，古人对感知寒风严肃的一种说法。

三候菊有黄华：再五日，“菊有黄华”，华是花，草木皆因阳气开花，独有菊花因阴气而开花，其色正应晚秋土旺之时。

寒露习俗

登高

寒露时节，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜；南方也是秋意渐浓，蝉噤荷残。

这个节气往往与我国传统节日重阳节相遇。自古以来，重阳节就有这个重要习俗——邀约亲朋，登高望远。

赏菊

寒露到来的农历九月又称菊月，是菊的月份。菊花为寒露时节最具代表性的花卉，处处可见它的踪迹。

古书记载：“九月九日，采菊花与伏苓、松脂，久服之，令人不老。”登高山、赏菊花，成了这个节令的雅事。

观红叶

寒露时节，秋风飒飒，漫山红叶如霞似锦、如诗如画。漫步在通幽曲径上望山坡。便会看到一簇簇、一片片红叶。

秋钓边

在我国南方，寒露时节告别炎热，阳光和煦，正是出游、赏花、吃螃蟹、钓鱼的好时节。

由于气温下降迅速，深水处太阳已晒不透，鱼儿游向水温较高的浅水区，所以有“秋钓边”之说。

斗蛐蛐儿

秋风起，斗蛐蛐儿。白露、秋分和寒露，是北京、杭州等地市民斗蛐蛐儿的高潮期。

蛐蛐儿也叫促织，一般听见蛐蛐儿叫就意味着入秋了，天气渐凉，提醒人们该准备过冬的衣服了，故有“促织鸣，懒妇惊”之说。

吃母蟹

俗话说“西风响，蟹脚痒”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。

“九月团脐，十月尖”，寒露时节雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。

喝“寒露茶”

寒露前后正是茶树生长的极好时期。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，谓之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶为最佳。

寒露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇的清香味。

吃芝麻

民间有“寒露吃芝麻”的习俗。在北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。

吃花糕

九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。

花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”等。

寒露养生

1、衣

俗话说，“吃了寒露饭，单衣汉少见”。进入寒露后，就不能再“秋冻”了，夜晚温度将会降得更低，因此要特别注意保暖。

不要赤膊，以防凉气侵入体内；最重要的是脚部，除了要穿保暖性能好的鞋袜外，还要养成睡前用热水泡脚的习惯。

记住，“白露身不露，寒露脚不露”可是一条很好的养身之道。此外，秋季腹泻多发，还应特别注意腹部保暖。

2、食

寒露时节养生保健，“防燥”至关重要。对付“燥气”，喝白开水是一个不错的方法，尤其是高血压、糖尿病、肾病等患者。

但对于健康人来说，要想完全抵御“燥气”带来的负面效应，最好在白开水中加些盐或蜂蜜。

为防“燥气”，这个时节的饮食应不吃或少吃辛辣烧烤食品，宜多吃芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，以及润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜、豆类及豆制品，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、山药等以增强体质。

有条件的，还可以煮一点百枣莲子银杏粥经常喝，经常吃些山药和马蹄也是不错的养生办法。

3、住

寒露过后，随着气温不断下降，感冒是最易流行的疾病，心脑血管病、中风、慢性支气管炎、哮喘等也容易复发。

在这“多事之秋”，应合理安排日常起居，尤其对于老年人的身体健康，更是至关重要。

秋季宜早睡早起，保证睡眠充足。每天可多睡1小时，缓解秋乏。注意劳逸结合。

特别是深秋寒气袭人，既要防止受寒感冒，又要经常打开门窗，保持室内空气新鲜。

条件许可的情况下，居室及其周围可种植一些适宜的绿叶花卉，让环境充满生机，又可净化空气，促进身体健康。

4、行

寒露时节，到公园、湖滨、郊野进行适当的体育锻炼可增强体质。但晨练要注意躲避早雾，避免诱发慢性呼吸道疾病；最好选择太极拳等舒缓的运动。

秋风肃杀，面对草枯叶落、花木凋零，人们往往容易触景生情，引起忧郁、伤感的心绪。

用什么方法可以化解悲秋呢？登高就是不错的方法。

秋游登高远眺，高喊几声呼出胸中浊气，不仅陶冶情操，还可以借此抛开工作烦恼，通过与大自然的接触，缓解压力，放松自己，对抑制悲伤的情绪大有好处。

寒露养生要点

寒露后，气温下降，昼夜温差变化增大，此时最容易引发感冒。要适时添加衣服，加强体育锻炼，增强体质。

此外，此时天气寒冷，人们出去运动的机会相对较少，在居室中的时间比较长，所以在这时还要注意保持室内空气流通、新鲜，使身体长期处于一个良好的环境之中。

寒露时节，气候渐冷，日照时间相对减少，并且秋季特有的肃杀之气容易使人们伤感，即秋愁。

因此，保持良好的心态，因势利导，宣泄积郁之情，培养乐观豁达之心。可结伴外出游玩，登高远眺，适当调节心情很重要。

秋季宜早睡早起，保证睡眠充足。注意调节生活节奏，防止过度疲劳和无节制的夜生活。

深秋寒气袭人，既要防止受寒感冒，又要经常打开门窗，保持室内空气新鲜。

条件许可情况下，居室及其周围可种植一些绿叶花卉让环境充满生机又可净化空气。

寒露时节，秋雾渐起。秋雾主要发生在夜间或早晨，起雾时，习惯晨练夜跑的朋友最好在室内锻炼，外出注意交通安全，最好戴口罩。

1、足部保暖

常言道：“寒露脚不露。”寒露过后，气温逐渐降低，因此市民不要经常赤膊露身以防凉气侵入体内，大家可每天晚上用热水泡脚，使足部的血管扩张、血流加快，减少下肢酸痛发生，缓解疲劳。

脚自古就有人体的第二心脏之说。从养生理论看，脚离人体的心脏最远，而负担最重，再加上脚的脂肪层很薄，保温性能差，容易受到冷刺激的影响。因此，足部保暖格外重要。

2、适时添衣

寒露过后，天气寒冷，老人、儿童和身体体质较弱的市民要注意防寒保暖，逐渐增添衣服。

俗话悦“春捂秋冻”，秋天适度经受些寒冷有利于提高皮肤和鼻粘膜耐寒力，但是老年人和患有各种慢性疾病者，则要注意防寒保暖，防止“冻”出病来。

换季穿衣服别换得太快，最好厚薄搭配，以保暖为主，同时，还应随时备好急救药品，防止因气温骤降而引发哮喘、中风、心肌梗死等突然疾病。

3、朝盐晚蜜

寒露是热与冷交替的秋季的开始，秋燥是让人烦恼的一件事。养生专家提出，对付秋燥的最佳饮食良方就是：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。

白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘。

在秋天经常服用蜂蜜，还可以起到润肺、养肺的作用。因此，当秋天来临之际，最好“晨饮淡盐水、晚喝蜂蜜水”，以保身体健康！

4、早睡早起

寒露过后昼短夜长，自然界中的“阳气”开始收敛、沉。此时便是人们保养阳气之时，因此，人们的起居时间也应当做相应调整。

专家说，早睡可顺应阳气收敛，早起可使肺气得以舒展，因此秋季养生就要做到“早睡早起”。

为避免血栓的形成，应该顺应节气，分时调养，确保健康。

5、养阴防燥

寒露后，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。许多人会相继出现中医上所悦的“凉燥”症状，即咽干、鼻燥、皮肤干燥等。

在饮食上少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等食品，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、等有滋阴润燥、益胃生津作用的食物。

水果有梨、提子、荸荠、香蕉等；蔬菜有胡萝卜、冬瓜、莲藕、银耳等。

中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等饣品。同时室内要保持一定的湿度，注意补充水分。

6、适当养胃

秋天气温渐渐变凉，寒露以后的养生特别要注意养护好自己的胃部。

首先要注意保暖，入秋以后要特别注意胃部保暖，适时增添衣服，夜间睡觉要注意盖好棉被。

另外消化道溃疡的发生、发展与情绪也有一定的关系，因此要注意情绪的健康，保持精神愉快和情绪稳定。

7、适量运动

秋季是运动锻炼的大好时机，可根据个人情况选择不同的运动项目进行锻炼，长期坚持可增强心肺功能。

散步、爬山等都是很好的选择。但开始时强度不宜太大，应逐渐增加运动量，如果过度运动，会增加人体的疲惫感，反而不利于身体恢复。

秋天气候适宜，空气质量较佳，不妨多接近自然、多运动，吸收天地精华。

伸展具有“运化作用”，能收敛心神，从呼吸带动的循环系统、肠胃消化到内分泌系统，一路顺畅，气血循环自然活络。

8、不要憋尿

专家介绍，寒露节气不少人为了防止口干，晚上睡觉前会喝不少水。但是这样一来，夜尿的频率就会增加。

一些人即便是夜里或者凌晨感觉到了尿意，由于嫌起床较冷，常常下意识地憋尿继续睡，这其实是非常不健康的习惯。

尿液中含有毒素，如果长时间储存在体内，含有细菌的尿液不能及时排出，就易诱发膀胱炎。

而高血压患者憋尿会使交感神经兴奋，导致血压升高、心跳加快、严重的还会导致猝死。

9、扫除抑郁

秋季临床上抑郁状态的患者明显增多。专家指出，由于深秋气候渐冷，日照减少，风起叶落，常会勾起凄凉之感，使人们情绪不稳，易于伤感。

因此，在深秋时节，人们需保持良好心态，培养乐观豁达之心，这也是秋季养生保健不可忽略的一点。

每日加班不宜超过两小时，否则会导致慢性疲劳，日子一长，便容易患上秋季抑郁症。

“寒露”节气。此后，气温将更低，空气凝结露水，渐有寒意。需合理安排秋季衣食住行尽量与气候变化相适应，这样对身体健康十分有益。那么寒露都应注意哪些呢？“昨夜一场雨，今日寒露生”。寒露节气到了，天凉好个秋！下面天下养生网再给您详细介绍下寒露养生手册：

　　史书记载“斗指寒甲为寒露，斯时露寒而冷，将欲凝结，故名寒露。”“露气寒冷，将凝结也。”由于寒露的到来，气候由热转寒，万物随寒气增长，逐渐萧落，这是热与冷交替的季节。

今天是寒露，应该注意什么，又该有选择地摄取哪些食品来保养自己呢？在自然界中，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，我们人体的生理活动也要适应自然界的变化，以确保体内的生理（阴阳）平衡。

一、起居养生

　　自古秋为金秋也，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当，人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。

　　寒露以后，随着气温的不断下降，感冒是此时最易流的疾病。研究认为，在气温下降和空气干燥时，感冒病毒的致病力增强；当环境气温低于15℃时，上呼吸道抗病力则下降。因此，着凉是伤风感冒的重要诱因，要适时更衣，加强锻炼，增强体质。此时，哮喘会越来越重、慢性扁桃腺炎患者易引起咽痛，痔疮患者也较前加重。

　　对于中老年人来说，此时乃多事之秋，其中最应警惕的便是心脑血管病，原因有三：

　　①低温可使体表血管弹性降低，外周阻力增加，使血压升高，进而导致脑血管破裂出血（ 　　②寒冷的刺激可使交感神经兴奋肾上腺皮质激素分泌增多，从而使小动脉痉挛收缩，增加外周阻力，使血压升高。

　　③寒冷还可以使血液中的纤维蛋白质的含量增加，血液粘稠度增高，促使血栓的形成。

　　心脑血管病的高危人群要从寒露节气开始注意以下几方面：

　　①注意防寒保暖，及时增添衣服，即要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。

　　②合理调节饮食起居，少食油腻食物保持大便通畅。

　　③保持良好的心境，切忌发怒、急躁和精神抑郁。

　　④进行适当的御寒锻炼，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。

　　⑤清晨去厕所时，应改蹲式为坐式，大便时间不能太长。

　　⑥随时观察和注意病情变化，医院检查，服用必要的药物，控制病情的发展，防患于未然。

　　另外，中风、老年慢性支气管炎复发、哮喘病复发、肺炎等疾病也严重地威胁着老年人的生命安全。研究认为，10月末至11月初是高血压病发作的第一高峰期。据临床统计，90％以上的中风病人有高血压病史。因此，此时的中风病人明显增多与气温低、（天下养生网）气压高密切相关，预防中风，要重视高血压等原发病的治疗．做好家庭急救与护理。

　　据统计，老慢支病人感冒后90％以上会导致急性发作。因此，要采取综合措施。积极预防感冒；还要科学调理饮食、合理药物防治，改善居室环境，避免烟尘污染，保持室内空气流通、新鲜。

　　哮喘病人对此节气的气温、湿度等气象要素的变化极为敏感，而抵抗力弱容易引起上呼吸道感染而诱发哮喘。另外，食物和空气中的过敏物质大量增加也是该病易发的重要原因。因此，首先要弄清引起哮喘发作的致敏源，尽量避免与之接触。

　　老年人肺炎的发病率和死亡率在此节气会骤然增高。中医认为，这是秋燥伤肺所致。（ 　　综上所述，在这多事之秋的寒露节气中，老年人合理地安排好日常的起居生活，对身体的健康有着重要的作用。然而，对于患有心脑血管疾病的中青年，在这个冷暖交替明显的节气里，也同样要提高警惕的。

二、中医养生

　　中医认为：在四时养生中强调“春夏养阳，秋冬养阴”，秋季时节必须注意保养体内之阴气。当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时，故应以保养阴精为主，也就时说，秋季养生不能离开“养收”这一原则。依此节气的气温、湿度等气象要素的变化极为敏感，而抵抗力弱容易引起上呼吸道感染，所以暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥（肺）为宜。《素问四气调神大论》明确指出：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”早卧以顺应阴精的收藏；早起以顺应阳气的舒达，为避免血栓的形成，建议大家顺应节气，分时调养，确保健康。

　　首先，寒露以后，气温逐渐下降，我们第一点要做到的就是防寒，深秋是感冒的多发期，所以我们要养成一个习惯，出门之前把颈后的大椎穴（就是我们一低头，颈椎上最隆起的位置），用手掌搓热，大椎属于督脉，督脉总领一身阳气，搓热大椎可以提升阳气，使阳气固卫体表，收缩毛孔，防止感冒。

　　其次，寒露以后进入阴历九月，气血流注心包经，在这个月份上抓紧锻炼，可以促进气血循环，像冬天怕冷，手脚冰凉的状况会得到改善，心包经起自我们中指的指尖，每天中午用双手拇指扣住中指用力弹出去，反复一百遍，可以疏通心包经，增强心阳的功能，这个方法很简单，但是越简单的方法往往效果越是不简单。心包是心脏外面的一层膜，可以说是心脏的保护墙，所以心包的功能决定着心脏的健康。每天弹一百次中指，当然不止局限于这个数目，越多越好，有空就可以弹，就是一个很好的提升心血功能的经络方法。

　　中医有一句话，叫做补一年不如补重阳和冬至，在中医看来，这个重阳是进补的关键时期。因为它是秋天向冬天过渡的一个节气，在这段时间，就可以做到适当的进补。以补养五脏提升元气，在这里重点给大家推荐这么几样：

一是用山药、胡萝卜炖羊肉，这个肉汤具有补体健肾，提升元气的作用；

二呢，便是五豆粥，用小米配上红、黄、黑、绿、蚕豆五种豆子，熬粥喝，它能调和五脏，濡养肠胃，提升内在能量。有不爱喝羊肉汤的朋友，便可以喝这个粥。

最后就是菊花茶，一般我们都认为，菊花是清热去火的东西，其实菊花多是秋季开放，秋季肺气当令，所以它还可以润肺、补肾气，历代重阳节都有喝菊花酒的习惯，我们就用菊花茶代替吧，还可以中和羊肉汤的火气，为了增强进补的效果，闲暇还可以多敲敲足三里（外膝眼下四横指），它属于胃经，可以提升脾胃运化功能。

　　总结以上，搓大椎、弹中指、喝羊肉汤，喝五豆粥是我们寒露这个节气的保养内容，把这三点做好，使内在气血充盛，经络平稳，以舒适的身心状态来迎接季节气候的转换。

　　秋高气爽寒露到，气血循环走心包。日照虽足天却凉，常搓大椎防感冒。

　　闲来勤扣足三里，补脾健胃增疗效。淮罗羊肉补元气，多弹中指通心包。

三、食疗养生

　　（一）时令饮食

　　自古秋为金秋也，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当，人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。所以暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥（肺）为宜。古人云：“秋之燥，宜食麻以润燥。”此时，应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。同时注意补充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。

　　秋燥是外感六淫的病因之一，人体极易受燥邪侵袭而伤肺，出现口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症。秋季大量上市的许多新鲜水果，富含人体所需的多种营养物质，具有滋阴养肺、润燥生津之功效，是秋季养生保健的最佳辅助食品。但同是养肺水果功能也会有差异，应该根据自身情况有所偏重。

　　梨：梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

　　柑橘：柑橘性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。

　　柿子：柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。

　　石榴：石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。

　　葡萄：葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

　　大枣：大枣能养胃和脾、益气生津，有润心肺、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。

　　荸荠：荸荠煮熟可作水果食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。

　　但需要注意的是，食用新鲜果蔬一定要适量，过食或暴食都会影响身体健康。再有，新鲜水果含糖量较高，老年人及心脑血管疾病患者尤须慎食

　　精神调养也不容忽视，由于气候渐冷，日照减少，风起叶落，时常在一些人心中引起凄凉之感，出现情绪不稳，易于伤感的忧郁心情。因此，保持良好的心态，因势利导，宣泄积郁之情，培养乐观豁达之心是养生保健不可缺少的内容之一。

　　（二）时令进补

　　此节气宜食养生汤水以润肺生津、健脾益胃，如红萝卜无花果煲生鱼、太子参麦冬雪梨煲猪瘦肉、淮山北芪煲猪横脷等。

　　宜多选甘寒滋润之品如选用西洋参、燕窝、蛤士蟆油、沙参、麦冬、石斛、玉竹等。其中西洋参味苦，微甘，性凉，入心、肺、肾经，有补气养阴、清虚火、生津液的作用，适用于气阴不足、津少口渴、肺虚咳嗽、虚热烦躁等症；燕窝味甘，性平，入肺、胃、肾经，有益虚补损、滋阴润燥、化痰止嗽之功，常用于肺肾不足引起的咳嗽气急等症；哈士蟆油味甘、咸，性平，入肺、肾经，有填精益阴润肺的作用，适用于体虚羸弱、肺痨咯血、燥咳日久等症；石斛（枫斗）味甘、性微寒，入肺、胃、肾经，有滋阴润肺，益胃补肾，健脑明目，降火良药，并具生津止渴，补五脏虚劳，清肺止咳，防感冒等功效，这些都是秋季进补的精品。

　　此节气中的秋燥易引发人们患有肺炎、哮喘及中风等疾病，故此我们向大家介绍一些润肺祛燥和治疗中风的食疗方。

来源：天下养生网综合

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